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Linguine - Pasta di Gragnano 500g
Linguine 500g - Pasta di Gragnano trafilata al bronzo
Italia
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Una Pregiata Lavorazione Artigianale
Riproponendo l’antica e prestigiosa passione di famiglia, da oltre 100 anni produciamo con dedizione e sentimento Pasta Artigianale di Gragnano, in formati tra i più particolari ed esclusivi, seguendo con grande attenzione ogni fase della lavorazione proprio come gli Vecchi Pastai di Gragnano: impastiamo l’acqua di Gragnano con le migliori semole di grano duro 100% italiane, trafilando solo al bronzo per esprimere al meglio la ruvidità ed i sapori. Ogni singolo formato viene essiccato a temperatura molto bassa e per un tempo molto lungo, fino a 48 ore, sotto il nostro costante controllo; confezionato infine con un packaging di pregio, che si distingue a scaffale per importanza e attrazione.
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Il panificio Tanda & Spada produce la fregula sarda tostata trafilata al bronzo ed essiccata utilizzando il calore dei forni per la panificazione. La fregula è una variante del cous cous arabo, esito delle colonizzazioni del passato.
Tradizionalmente utilizzata per arricchire minestre di brodo di carne o di pesce, è famosa anche come primo piatto con arselle o vongole, oppure con formaggio pecorino sardo.
I suoi chicchi dorati e tostati rendono la fregola un prodotto adatto a valorizzare qualsiasi tipo di preparazione, anche come piatto freddo ed estivo, similmente al riso.
ingredienti: semola di grano duro, acqua.