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Creste di gallo di semola bio 500g
Pasta Cresta di gallo di semola bio sarda in confezione da 500g
Pappardelle di semola da 500g
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Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Indicazioni di cottura |
1 l di acqua bollente, 100 g di pasta, 10 g di sale |
Caratteristiche dopo cottura |
Elasticità e consistenza, assenza di collosità, buona tenuta |
Tempo di cottura |
10 Min. cottura al dente |
PARAMETRI CHIMICO - FISICI
Parametro |
Unità mis. |
Valore |
Max |
Umidità |
% su s.s |
|
≤ 12.50 |
Ceneri |
% p/p su s.s |
|
< 0.9 |
Acidità |
gradi su s.s |
|
< 4 |
Grano tenero |
% |
assente |
< 3 |
CARATTERISTICHE FISICHE PRODOTTO |
|
Forma irregolare |
|
Lunghezza: |
≃ 255 mm |
Diametro: |
≃ 1.8 mm |
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
VALORI VALUES |
g per 100g |
per porzione (80g) per serving (80g) |
% GDA per 80g |
valori giornalieri di riferimento daily values GDA |
Energia/Energy KJ |
1514 |
1211 |
|
|
Kcal |
357 |
286 |
14 |
2000 Kcal |
Grassi /Fat (g) |
1.2 |
1 |
1.4 |
70g |
di cui saturi /saturates (g) |
0.2 |
0.2 |
1 |
20g |
Carboidrati /Carbohydrate (g) |
72 |
58 |
22 |
260g |
di cui zuccheri /sugars (g) |
3.7 |
3 |
3 |
90g |
Fibre /Fibre (g) |
3.1 |
2.5 |
10 |
25g |
Proteine /Protein (g) |
13 |
10,4 |
21 |
50g |
Sale/Salt (g) |
0.000 |
0.000 |
0 |
6g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Pasta Cresta di gallo di semola bio sarda in confezione da 500g
Confezione da 500g di fregula tosata grossa.
Confezione da 250g di Casonsèi de la bergamasca
Confezione da 500g di fregula al nero di seppia.
Calamarata di semola di grano duro da 500g
Confezione da 500g di fregula tosata tradizionale.
Il panificio Tanda & Spada produce la fregula sarda tostata trafilata al bronzo ed essiccata utilizzando il calore dei forni per la panificazione. La fregula è una variante del cous cous arabo, esito delle colonizzazioni del passato.
Tradizionalmente utilizzata per arricchire minestre di brodo di carne o di pesce, è famosa anche come primo piatto con arselle o vongole, oppure con formaggio pecorino sardo.
I suoi chicchi dorati e tostati rendono la fregola un prodotto adatto a valorizzare qualsiasi tipo di preparazione, anche come piatto freddo ed estivo, similmente al riso.
ingredienti: semola di grano duro, acqua.
Pasta gigli tricolore in confezione da 500g