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Pappardelle ruvide 500g

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Pappardelle di semola da 500g

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Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore: Giallo paglierino, privo di colorazioni anomale.

  • Sapore: Tipico lieve e gradevole. Assenza di odore di acido, di rancido, di muffa, di erba e di qualsiasi odore estraneo o eccessivo.

  • Consistenza. Ben al dente dopo la cottura.

  • Aspetto: Omogeneità tipica, con granuli uniformi per grandezza. Alla vista non deve presentare impurità grossolane, grumi, parti cruscali, punti neri grossolani, insetti, miceli fungini, parassiti, acari e tarli.

 

COTTURA

Indicazioni di cottura

1 l di acqua bollente, 100 g di pasta, 10 g di sale

Caratteristiche dopo cottura

Elasticità e consistenza, assenza di collosità, buona tenuta

Tempo di cottura

 10 Min. cottura al dente

 

PARAMETRI CHIMICO - FISICI

Parametro

Unità mis.

Valore

Max

Umidità

% su s.s

 

≤ 12.50

Ceneri

% p/p su s.s

 

< 0.9

Acidità

gradi su s.s

 

< 4

Grano tenero

%

assente

< 3

CARATTERISTICHE FISICHE PRODOTTO

Forma irregolare

Lunghezza:

≃ 255 mm

Diametro:

≃ 1.8 mm

 

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

VALORI VALUES

g per 100g

per porzione (80g) per serving (80g)

% GDA per 80g

valori giornalieri di riferimento

daily values GDA

Energia/Energy                 KJ

1514

1211

 

 

Kcal

357

286

14

2000 Kcal

Grassi /Fat (g)

1.2

1

1.4

70g

di cui saturi /saturates (g)

0.2

0.2

1

20g

Carboidrati /Carbohydrate (g)

72

58

22

260g

di cui zuccheri /sugars (g)

3.7

3

3

90g

Fibre /Fibre (g)

3.1

2.5

10

25g

Proteine /Protein (g)

13

10,4

21

50g

Sale/Salt (g)

0.000

0.000

0

6g

 

7479

Scheda tecnica

Imballaggio antirottura
olio e vino
Confezione da
500g

Riferimenti Specifici

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