Pasta Calamarata 500g semola
Calamarata di semola di grano duro da 500g
Malloreddus sardi bio in confezione da 500g
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Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Giallo paglia, privo di punti neri e colorazioni anomale. Sapore: Tipico lieve e gradevole. Assenza di odore di acido, di rancido, di muffa, di erba e di qualsiasi odore estraneo o eccessivo. Consistenza. Ben al dente dopo la cottura.
Aspetto: Omogeneità tipica, con granuli uniformi per grandezza. Alla vista non deve presentare impurità grossolane, grumi, parti cruscali, punti neri grossolani, insetti, miceli fungini, parassiti, acari e tarli.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Calamarata di semola di grano duro da 500g
Pasta gigli tricolore in confezione da 500g
Il panificio Tanda & Spada produce la fregula sarda tostata trafilata al bronzo ed essiccata utilizzando il calore dei forni per la panificazione. La fregula è una variante del cous cous arabo, esito delle colonizzazioni del passato.
Tradizionalmente utilizzata per arricchire minestre di brodo di carne o di pesce, è famosa anche come primo piatto con arselle o vongole, oppure con formaggio pecorino sardo.
I suoi chicchi dorati e tostati rendono la fregola un prodotto adatto a valorizzare qualsiasi tipo di preparazione, anche come piatto freddo ed estivo, similmente al riso.
ingredienti: semola di grano duro, acqua.
Confezione da 250g di Casonsèi de la bergamasca
Confezione da 500g di fregula tosata tradizionale.
Confezione da 500g di fregula sarda di semola biologica.
Confezione da 500g di fregula al nero di seppia.