Confezione da 500g di fregula tosata tradizionale.
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Il panificio Tanda & Spada produce la fregula sarda tostata trafilata al bronzo ed essiccata utilizzando il calore dei forni per la panificazione. La fregula è una variante del cous cous arabo, esito delle colonizzazioni del passato.
Tradizionalmente utilizzata per arricchire minestre di brodo di carne o di pesce, è famosa anche come primo piatto con arselle o vongole, oppure con formaggio pecorino sardo.
I suoi chicchi dorati e tostati rendono la fregola un prodotto adatto a valorizzare qualsiasi tipo di preparazione, anche come piatto freddo ed estivo, similmente al riso.
ingredienti: semola di grano duro, acqua.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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Calamarata di semola di grano duro da 500g
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Confezione da 500g di fregula tosata grossa.
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Pasta Cresta di gallo di semola bio sarda in confezione da 500g
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Confezione da 500g di fregula al nero di seppia.
