Insalata Lattuga Salanova 3 teste

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Lattuga Salanova di produzione locale, 3 teste

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La Lattuga è facile digeribilità e ricca di elementi salutari per il benessere del nostro organismo. Siamo abituati a consumarla cruda come base per insalate, ma la lattuga è ottima e mantiene bene alcune sue caratteristiche nutrizionali, anche se cotta e soltanto scottata a vapore.

Il momento dell’anno per consumare la lattuga ‘stagionalmente’ è l’arco temporale che va dalla primavera all’estate.

Esistono diverse tipologie di lattuga, con caratteristiche simili, anche se dall’aspetto diverso: riccia, allungata, a foglia larga, rossiccia e infine la Salanova, una gamma di lattughe principalmente multifoglia, particolarmente conosciuta per la totale assenza di spreco. Basta infatti un solo taglio alla base del cespo, per avere un'insalata pronta per essere lavata, con le foglie tutte staccate. La Salanova presenta una foglia piccola ed allungata con una costola pressoché assente ed un torsolo molto piccolo. 

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