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Fratello del radicchio tardivo, e presenta una taglia più imponente e richiede meno lavorazioni manuali. Proviene sempre dalla regione Veneto e ha delle foglie di sapore leggermente amarognolo e di consistenza mediamente croccante. É ottimo sia crudo nelle insalate con formaggi, sia cotto per antipasti (con uova oppure nelle focacce), primi (bigoli alla zucca e radicchio) e, secondi (fegato alla castellana) e nei dessert (crostate o crema di ricotta con noci e radicchio).
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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Melanzane tonde (oblunghe) scure, cartone da 5kg, provenienza Sicilia Lazio Campania
Italia
Lazio
Asparagi "mangiatutto" verdi , prodotto importato dal Perù.
2 mazzi da 500 g.
Ravanelli laziali, croccanti, freschi, depuranti. 200gr circa, 2 mazzi
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Peperoni corno di bue in cassetta da 5kg circa , origine Sicilia, varietà Sweet Palermo
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Ecco la regina delle patate novelle : la Spunta di Polignano . Servita in un bellissimo sacco di juta, come quelli di una volta, per proteggere la patata dalla luce e conservarne le proprietà a lungo .
Buccia ferma, colore della polpa giallo, tiene bene cottura e frittura, una varietà un pò multi-uso in cucina
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Pomodoro Ciliegino Siciliano DOC, confezione da 1kg con ramo
Il fagiolo rosso rampicante è un legume ricco di fibre, proteine vegetali e vitamine importanti per il tuo benessere e la tua salute.
Viene coltivato in provincia di Caserta, a Mondragone e più in là nell'estate in Piemonte in provincia di Cuneo.
Cresce su sostegni alti 3 metri, ricevendo così, più sole e più aria: in questo modo il fagiolo cresce diventando buono e sano!
Il sapore del borlotto fresco nel minestrone rispetto al prodotto surgelato è impareggiabile !!! Da provare....
Patate Laura pasta gialla, buccia rossa provenienti dalla piana del Fucino