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Peperoni rossi o gialli 3 Kg
Peperoni misti rossi e gialli siciliani o campani , confezione da 3 Kg, provenienti dalla Sicilia o dalla Campania, a seconda della stagione
Cassa di patate Agata di 5kg proveniente dal Fucino, Abruzzo
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Cassa di patate Agata di 5kg proveniente da Fucino, Abruzzo
• non metterle in frigo: la temperatura troppo bassa trasforma l'amido in uno zucchero che porta a un gusto diverso e sgradevole;
• il caldo porta a germogliare le patate: ciò porta ad un aumento della solanina che non dovrebbe essere assunta.
• altro fattore legato al germoglio è la luce: le patate vanno infatti conservate al buio, per impedire il processo di fotosintesi clorofilliana, per cui le patate assumerebbero un colore verde.
• conservarle in un posto asciutto: l'umidità stimola la crescita di muffa che prenderà tutte le patate. É per questo motivo che le patate vengono messe in rete o in cassette di legno con fogli di carta. Il legno assorbe acqua e umidità.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Peperoni misti rossi e gialli siciliani o campani , confezione da 3 Kg, provenienti dalla Sicilia o dalla Campania, a seconda della stagione
Cassetta da 8kg di catalogna cimata, dette anche "puntarelle" provenienti dalla Puglia
Cassetta da 5kg di patate viola Vitellotte , provenienza sia Italia che in certi periodi dell'anno Olanda
Dalle pianure dell’Agropontino (o dal Tavoliere delle Puglie) , croccante e profumato, 8 teste di sedano verde con foglia, da oggi nella nuova busta protettiva per il massimo della vostra comodità e qualità.
2kg, 2 teste di crauto bianco (cavolo cappuccio)
Patate a polpa e buccia rossa ( in certi periodi dell'anno anche di provenienza estera Spagna, Olanda, Germania..)
Cassa da 5kg di zucchine scure , calibro medio ( 14-21 mm) , da Sicilia, Lazio, Campania, Piemonte, Veneto ( a seconda della stagione).
Pomodori Piccadilly Sicilia con ramo , cassetta da 3 kg
Radicchio rosso tondo, una delle eccellenze del made in Italy in tutto il mondo . Con il suo gusto amarognolo e la croccanza delle sue foglie, un ingrediente dalle mille ricette ..