Pere williams Rosse Opera Emilia Romagna 4kg



11,99 €
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Padellina di pere Williams Rosse di 4kg circa provenienti dall'Emilia Romagna

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PERE WILLIAMS ROSSE

ORIGINE E STORIA

È una varietà antica di origine inglese, selezionata alla fine del ‘700 e diffusa in Italia principalmente nella pianura del Po.

FORMA E DIMENSIONE DEI FRUTTI

Dal punto di vista botanico la forma dei frutti di Williams è definita “cidoniforme”, ma “a fiaschetto” nel lessico comune, con un rapporto tipicamente < 1,5 tra la dimensione dei 2 assi del frutto. La pezzatura dei frutti è media (in genere tra 60 mm e 80 mm di diametro massimo).

COLORAZIONE, MATURAZIONE E POLPA

Colore di fondo dell’epidermide variabile dal verde al giallo in relazione allo stato di maturazione più o meno avanzato – con zone rugginose più o meno estese. Occasionalmente i frutti possono presentare una colorazione rosso-rosata dell’epidermide nelle parti più direttamente esposte al sole. I frutti più verdi sono croccanti e molto succosi. Mano a mano che l’epidermide assume una colorazione progressivamente più gialla, la polpa – che è succosa, bianca, fondente, dolce e zuccherina e dall’aroma tipico – diventa sempre più morbida e fondente.

PER SAPERNE DI PIÙ, VAI SU HTTP://WWW.OPERALAPERA.IT/PERE/WILLIAMS/ troverai un sacco di ricette e curiosità!

FR028

Scheda tecnica

Cassetta da
4kg
Imballaggio Icetreatment
Ghiaccio secco

Riferimenti Specifici

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