Passata di Pomodoro 680g

1kg di rucola  selvatica dalla Campania. Gusto amaro e piccante

Uva passa ( uvetta) Sultanina in cabarets 500g , origine  Cile o Turchia, di calibro medio-grosso

Cassetta da 2kg di Maracuja del Brasile

Cavolfiore bianco pugliese o marchigiano a lotta integrata, con foglia protettiva, 1 testa da 1 kg circa

Penne di semola bio in confezione da 500g 

Datterini dolci di Collina 360g

Passata di Datterino 500g BIO 

Gorgonzola piccante DOP 500g

Arance bionde Navel in cartoni da 7kg , cal. 4-6 da spremuta, dalla Calabria o Sicilia

NB : durante i mesi estivi giugno, luglio, agosto e settembre le arance bionde, quando la disponibilità di prodotto nazionale è terminata, sono prodotto d'importazione ( Sudafrica, Argentina, etc...)

1 bottiglia di Sapientia Scientia Ex Gaudio da 75 cl

Penne di semola da 500g

Il panificio Tanda & Spada produce la fregula sarda tostata trafilata al bronzo ed essiccata utilizzando il calore dei forni per la panificazione. La fregula è una variante del cous cous arabo, esito delle colonizzazioni del passato.

Tradizionalmente utilizzata per arricchire minestre di brodo di carne o di pesce, è famosa anche come primo piatto con arselle o vongole, oppure con formaggio pecorino sardo.

I suoi chicchi dorati e tostati rendono la fregola un prodotto adatto a valorizzare qualsiasi tipo di preparazione, anche come piatto freddo ed estivo, similmente al riso.

ingredienti: semola di grano duro, acqua.