Cachi di Romagna 4kg



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Cassetta di Cachi dell'Emilia Romagna da 4kg circa 

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Cachi 

Origini

L'albero di caco è di origine asiatica, probabilmente cinese, ma molto diffuso in Giappone, dove è un frutto comune e molto coltivato fin dall'antichità. I cachi fanno parte delle Ebanacee e viene chiamato in modi diversi in Italia: caco, cachì, kaki, cachino. L'albero di caco arrivò in Europa alla fine del 700, grazie al direttore inglese del giardino botanico di Calcutta.

In Italia cominciò a diventare un albero diffuso alla fine del XIX secolo: ora l'Emilia Romagna è la regione con più alberi di caco in assoluto destinati all'agricoltura e alla vendita nazionale e internazionale. La varietà più diffusa qui è il Loto. 

Proprietà e valori

I cachi sono un ottima soluzione per chi ha problemi intestinali: infatti è un lassativo se mangiato molto maturo, grazie ai tannini e alle fibre presenti nella sua polpa; diuretico, quando è acerbo e mangiato a colazione, grazie al potassio

Essi contengono infatti un'elevata quantità di sali minerali, fosforo e potassio, oltre a vitamine A,B e C. Inoltre sono frutti poco calorici: 65 calorie circa a frutto.

I cachi quindi sono frutti molto energetici, raccomandati a tutti coloro che praticano sport o in caso di inappetenza.

In Cucina 

I cachi sono ottimi da gustare così come sono: tagliandoli a metà e mangiare la polpa con un cucchiaino. É ottimo per concludere il pranzo, fare merenda o colazione abbinandoli ad uno yogurt greco.

Sono interessanti anche diverse ricette salate come: 

  • Risotto ai cachi
  • Torta salata ai cachi e al Camembert 
  • Antipasto di cachi e prosciutto crudo
  • Insalata di melograno e cachi (o cachi persimon)
  • Ravioli di ricotta, cachi e pecorino

Altre varianti dolci: 

  • torta al cioccolato con cachi 
  • crostata di cachi 
  • marmellata di cachi
  • Crema (o mousse) di cachi
  • Tiramisù ai cachi 

V005

Scheda tecnica

Cassetta da
4kg
Imballaggio Icetreatment
Ghiaccio secco

Riferimenti Specifici

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