Cassetta di Cachi Loti da 4kg circa
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L'albero di caco è di origine asiatica, probabilmente cinese, ma molto diffuso in Giappone, dove è un frutto comune e molto coltivato fin dall'antichità. I cachi fanno parte delle Ebanacee e viene chiamato in modi diversi in Italia: caco, cachì, kaki, cachino. L'albero di caco arrivò in Europa alla fine del 700, grazie al direttore inglese del giardino botanico di Calcutta.
In Italia cominciò a diventare un albero diffuso alla fine del XIX secolo: ora l'Emilia Romagna è la regione con più alberi di caco in assoluto destinati all'agricoltura e alla vendita nazionale e internazionale. La varietà più diffusa qui è il Loto.
I cachi sono un ottima soluzione per chi ha problemi intestinali: infatti è un lassativo se mangiato molto maturo, grazie ai tannini e alle fibre presenti nella sua polpa; diuretico, quando è acerbo e mangiato a colazione, grazie al potassio
Essi contengono infatti un'elevata quantità di sali minerali, fosforo e potassio, oltre a vitamine A,B e C. Inoltre sono frutti poco calorici: 65 calorie circa a frutto.
I cachi quindi sono frutti molto energetici, raccomandati a tutti coloro che praticano sport o in caso di inappetenza.
I cachi sono ottimi da gustare così come sono: tagliandoli a metà e mangiare la polpa con un cucchiaino. É ottimo per concludere il pranzo, fare merenda o colazione abbinandoli ad uno yogurt greco.
Sono interessanti anche diverse ricette salate come:
Altre varianti dolci:
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
saldi
Uva Nera Palieri , collo da 1 Kg, Puglia o Sicilia
Pompelmo giallo di Sicilia, ( o fuori stagione Israele o Turchia ) prodotto a lotta integrata. 2kg
saldi
Meloni Gialletti, due frutti da 1,5 kg ca , provenienti dalla Sicilia, zona di Trapani- Marsala
Misto di frutti di bosco in 8 vaschette da 125 g composto da lamponi, more e mirtilli
Italia
1kg non trattati, buccia edibile, per tutti gli usi in cucina, un profumo eccezionale
Confezione ntera da 6 bottiglie di succo di melagrana varietà Wonderful confezionato in bottiglie di vetro da 500ml.
Il succo è ottenuto dalla spremitura a freddo dei soli arilli (i semi rossi interni al frutto), questo per limitare il più possibile l’amaro dato dalla buccia esterna e dalla membrana interna bianca particolarmente ricche di sostanze tanniche.
saldi
Arance bionde Navel in cartoni da 7kg , cal. 4-6 da spremuta, dalla Calabria o Sicilia
NB : durante i mesi estivi giugno, luglio, agosto e settembre le arance bionde, quando la disponibilità di prodotto nazionale è terminata, sono prodotto d'importazione ( Sudafrica, Argentina, etc...)
Cassetta di lamponi da 8 vaschette da 125g l'una (in totale 1kg) Sant'Orsola, produzione siciliana , dolci e profumatissimi
saldi
1kg di Clementine italiane, produzione Basilicata Calabria o Sicilia
saldi
Meloni Gialletti, cassetta da 12 kg ca., 6/8 frutti, provenienti dalla Sicilia, zona di Trapani- Marsala o dalle Puglie