Topinambur

Il topinambur è una pianta perenne erbacea originaria del Nord America.

Sfortunatamente però, non è molto conosciuto, e questo è un vero peccato perché ha tantissime sostanze nutritive utili: l'alimento fornisce pochissime calorie ed è una miniera di insulina, il che lo rende particolarmente indicato per i diabetici.

I topinambur sono costituiti per la maggior parte da acqua, troviamo una buona quantità di glucidi, tra cui il fruttosio, e sono presenti in piccola percentuale la vitamina A, vitamine del gruppo B e la vitamina H, importantissima nella prevenzione della stanchezza fisica, dolori muscolari ed inappetenza.
Questa pianta contiene anche amminoacidi come asparagina ed arginina, e possiede un buon contenuto di sali minerali tipo ferro, potassio, silicio, fosforo, magnesio.
Il consumo di topinambur non solo facilita la digestione, ma favorisce anche la sensazione di sazietà, frenando gli attacchi incontrollati di fame, perciò è l'ideale per perdere peso.
Scoprite o ri-scoprite questo tubero un po' "dimenticato", noi ve lo portiamo direttamente a casa!