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A-Fagiolini cornetti x 1kg
Fagiolini Cornetti alla rinfusa, confezione da 1Kg.
Provenienti dalla Campania .. Nettamente più saporiti di quelli di provenienza estera !
Patate Laura pasta gialla, buccia rossa provenienti dalla piana del Fucino
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Questa varietà è caratterizzata da una buccia tendente al rosso e una pasta gialla solida e compatta. Essa è caratterizzata da un alto contenuto di acqua e amido, ma anche di fibre (il 2%). È una delle patate più energetiche e sazianti che esistano: ottime infatti per essere cucinate come primo piatto.
La patata Laura del Fucino è una delle migliori in cucina: grazie alla polpa e struttura molto compatta resiste a cotture lunghe. Infatti è ottima al forno, fritta, lessa e in puré, ma è davvero speciale per preparare gli gnocchi. EÈ un ortaggio privo di glutine, e quindi adatto per coloro che sono celiaci.
Conservazione domestica delle patate:
• non metterle in frigo: la tempeartura troppo bassa trasforma l’amido in uno zucchero che porta a un gusto diverso e sgradevole; il caldo porta a germogliare le patate: ciò porta ad un aumento della solanina che non dovrebbe essere assunta. 10° gradi è la temperatura ottimale per conservare questa varietà;
• altro fattore legato al germoglio è la luce: le patate vanno infatti conservate al buio, per impedire il processo di fotosintesi clorofilliana, per cui le patate assumerebbero un colore verde;
• conservarle in un posto asciutto: l’umidità stimola la crescita di muffa che prenderà tutte le patate. É per questo motivo che le patate vengono messe in rete o in cassette di legno con fogli di carta. Il legno assorbe acqua e umidità.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Fagiolini Cornetti alla rinfusa, confezione da 1Kg.
Provenienti dalla Campania .. Nettamente più saporiti di quelli di provenienza estera !
Cavolfiore bianco pugliese o marchigiano a lotta integrata, con foglia protettiva, 1 testa
Spinaci. 1 busta da 500g provenienti dalla Toscana
Origine: Italia
zucca varietà "Iron Cup" provenienti da Mantova
Spinaci in busta 2x500g (1kg) provenienti dalla Toscana
1 testa di cavolo romanesco da 1kg , produzione a lotta integrata.
Italia
Puglia o Marche
Cicoria Milano o Pandizucchero, provenienza Lombardia o veneto, produzione a lotta integrata, 2 teste per un totale di 1kg
1kg di Bietole Coste grosse con ceppo
Italia
Puglia
Patate a polpa e buccia rossa ( in certi periodi dell'anno anche di provenienza estera Spagna, Olanda, Germania..)
Cassetta di Radicchio di Treviso Precoce da 4kg
Asparagi "mangiatutto" verdi , prodotto importato dal Perù.
2 mazzi da 500 g.
Confezione da 350g di cavoletti di Bruxelles nazionali (Liguria o Puglia )