Camembert di Capra- I Formaggi della tradizione bergamasca , 500g
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Giovanni Monaci originario di Branzi, un piccolo paese della Valle Brembana, ha coltivato fin da piccolo la passione per la produzione del formaggio Branzi,
continuando così la lunga tradizione dei suoi avi che fin dal secolo scorso erano conosciuti per l'attività svolta soprattutto in alpeggio.
Questa passione si è presto tramutata in "mestiere" facendo di Giovanni, dopo 40 anni di attività, uno dei casari più esperti della terra bergamasca.
Dopo un lungo periodo di attività in quel di San Giovanni Bianco, nel 2003 fonda la Casera Monaci Srl in Almenno San Salvatore, dove con l'aiuto della famiglia
si specializza nella produzione di una vasta gamma di prodotti sia a base di latte vaccino che caprino.
Collabora con il figlio Luca, abile casaro che nel frattempo è cresciuto al suo fianco , nell' affinamento e nella valorizzazione della produzione del formaggio
Branzi, dando vita ad una serie di formaggi che rispecchiano la tradizione della terra bergamasca.
La produzione e la stagionatura dei formaggi, vengono eseguite nella nuova struttura tecnologicamente all'avanguardia nel settore, nella quale si può trovare lo
spaccio aziendale , vero e proprio fiore all'occhiello dell'attività, coccolati dalla grande cortesia e dai preziosi consigli della Mamma Rina e della figlia Clara.
Conservare: in frigo a 4 C
Shelf-life: 40 giorni dal confezionamento
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Pomodori Piccadilly della Sicilia in sacchetto di carta da 1kg
Braciere, formaggio per piastra- I Formaggi della tradizione bergamasca , 1000g
saldi
6 bottiglie di Ortrugo Frizzante DOC dell'Oltrepo Piacentino, un vino sano, equilibrato, gradevole, per la tavola di tutti i giorni
Gli Spaghetti al nero di seppia 500 g × 20 pz offrono pasta artigianale al gusto di mare per locali, famiglie numerose o chi ama portare in tavola un piatto unico. Confezionati in cartone da 20 pezzi, perfetti per scorte e uso professionale.
La Fregula sarda tostata grossa 500 g × 12 pz è una pasta sarda tradizionale a palline tostate, perfetta per zuppe, piatti di mare o insalate di pasta. Confezionata in cartone da 12 confezioni da 500 g, ideale per famiglie numerose o attività.
Formai de Mut DOP (blu) 500g- Dalla tradizione bergamasca
saldi
Le Arance rosse 7 kg (Tarocco) sono agrumi italiani dolci e succosi dalla caratteristica polpa pigmentata e ricca di vitamina C, perfette per spremute, insalate o consumo fresco. Confezionate in cassetta da 7 kg per portare in tavola sapore e freschezza della Sicilia
Uno spumante elegante e fragrante dai Castelli Romani, perfetto per brindare con qualità e gusto
Vino bianco fermo Bronner, produzione biologica-vegana, Cantine Giol, S.Polo Piave (TV)
Cartone di 6 Bottiglie x 0,75L
