Camembert di Capra- I Formaggi della tradizione bergamasca , 500g
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Giovanni Monaci originario di Branzi, un piccolo paese della Valle Brembana, ha coltivato fin da piccolo la passione per la produzione del formaggio Branzi,
continuando così la lunga tradizione dei suoi avi che fin dal secolo scorso erano conosciuti per l'attività svolta soprattutto in alpeggio.
Questa passione si è presto tramutata in "mestiere" facendo di Giovanni, dopo 40 anni di attività, uno dei casari più esperti della terra bergamasca.
Dopo un lungo periodo di attività in quel di San Giovanni Bianco, nel 2003 fonda la Casera Monaci Srl in Almenno San Salvatore, dove con l'aiuto della famiglia
si specializza nella produzione di una vasta gamma di prodotti sia a base di latte vaccino che caprino.
Collabora con il figlio Luca, abile casaro che nel frattempo è cresciuto al suo fianco , nell' affinamento e nella valorizzazione della produzione del formaggio
Branzi, dando vita ad una serie di formaggi che rispecchiano la tradizione della terra bergamasca.
La produzione e la stagionatura dei formaggi, vengono eseguite nella nuova struttura tecnologicamente all'avanguardia nel settore, nella quale si può trovare lo
spaccio aziendale , vero e proprio fiore all'occhiello dell'attività, coccolati dalla grande cortesia e dai preziosi consigli della Mamma Rina e della figlia Clara.
Conservare: in frigo a 4 C
Shelf-life: 40 giorni dal confezionamento
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Gorgonzola stagionato DOP 500g- dalla tradizione bergamasca
saldi
1 cartone da 6 bottiglie del nostro vino di punta, il "Sapientia", un eccellenza dei Rossi del Salento : un blend 30% Negroamaro 70% Primitivo raffinato con un passaggio in botte di 6 mesi.. un vino che ....non si dimentica
saldi
Un Passito unico nel suo genere, prodotto da uve raccolte tardivamente verso i primi di ottobre nel Salento, un'unicità del nostro assortimento
1 cartone da 6 bottiglie da 50 cl.
Denominazione: Salento IGP Negroamaro Passito
Gradazione alcolica: 15%
Cartone da 6 bottiglie da 50cl
Mascarpone 500g- dalla tradizione bergamasca, fatto artigianalmente nella valle bergamasca d'Imagna
saldi
Strachinel de Claness 1 kg , fatto artigianalmente nella valle bergamasca d'Imagna
La Fregula sarda tostata fine 500 g × 12 pz è una confezione da cartone con 12 pacchi da 500 g di pasta tradizionale sarda realizzata con semola di grano duro e acqua, lavorata in piccole palline regolari e tostate al forno per un sapore ricco e fragrante.
1 collo intero da 12 teste con 2 Lollo ROssa, 3 Lollo Verde e 3 Foglia Quercia rossa o bionda , direttamente dalle Puglie, per la tua scorta di insalate croccanti e saporite, shelf life mediamente di 7-10 gg
Crescenza 500g, fatta artigianalmente nella valle bergamasca d'Imagna
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1kg, provenienza Puglia, Basilicata, Regione Emilia Romagna Sicilia o Piemonte, direttamente dalle nostre aziende agricole, dolci e succose, selezionate in base all'alto contenuto brix ( zuccheri della frutta) in base alla stagione.
La Fregula sarda tradizionale 500 g × 12 pz è la pasta sarda classica a palline tostate, perfetta per zuppe, minestre e piatti di mare o di terra. Confezionata in cartone da 12 confezioni da 500 g, ideale per famiglie numerose e attività. (ilcontadino-online.com)
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