Le deliziose mele dorate (mele Golden Delicious) furono chiamate così perché furono lanciate sul mercato dopo le Stark Delicious, le quali erano già in commercio e molto vendute: si narra che siano nate da un incrocio tra le Golden reinette e le grimes Golden negli USA nel 1890. Oggi noi le abbiamo grazie alle immense distese di coltivazioni in Valtellina, Val d’Aosta e Trentino.



E' proprio vero che una mela al giorno toglie il medico di torno! Infatti le mele, oltre ad allontanare la compagnia del personale sanitario, aiuta a sbarazzarsi di altre indesiderate compagnie, come il colesterolo e i chili di troppo: infatti la mela è un alimento ideale per iniziare un pasto perché aiuta infatti a calmare anche l'appetito più vorace, meglio ancora se lo si associa ad un bel  bicchiere di acqua.



Il segreto delle straordinarie proprietà nutrizionali e salutistiche delle mele è in gran parte nascosto dietro una fibra solubile, chiamata pectina, di cui sono particolarmente ricche: questo polisaccaride indigeribile aiuta a controllare i livelli di colesterolo, contribuisce a regolarizzare la funzionalità intestinale e tiene sotto controllo l'appetito.



Inoltre, la sua fermentazione da parte della flora batterica intestinale, origina acidi grassi a corta catena, che avrebbero un effetto protettivo sullo sviluppo del cancro al colon.



Una mela di media grandezza, se consumata insieme alla buccia, fornisce circa 4 grammi di fibre: tuttavia, a differenza di quella presente in altri alimenti, buona parte della fibra contenuta nella mela è solubile in acqua; perciò le consente di formare all'interno del nostro intestino una massa gelatinosa che intrappola al suo interno i lipidi e gli zuccheri in eccesso, ma anche alcune sostanze pericolose.



Le mele, infatti, non contengono soltanto fibre, ma anche preziose vitamine e minerali.



Direttamente dalle nostre montagne, tutta la croccantezza, freschezza e dolcezza delle mele Valtellina!