Trancio di Salmone da 300g

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CONSIGLIATO PER 1 PERSONA

Consigli per la cucina: per una ricetta pratica e veloce cucinare in padella con un goccio d’olio per tre minuti per lato, sfumare con del vino bianco. E’ ottimo anche al forno gratinato con pangrattato, aglio e prezzemolo; cucinare a 180°C in forno ventilato per 15-20 minuti. Per chi ha più tempo, lasciare marinare il salmone con del sale bilanciato (50%zucchero-50% sale) per circa 30 minuti prima della cottura 

Nome scientifico: Salmo salar

Allevato in Norvegia 

Stato fisico: fresco

Descrizione scientifica: noto come salmone dell'Atlantico o semplicemente come salmone, è un pesce osseo d'acqua dolce e marina tipico dei mari temperati e freddi del nord Atlantico. La livrea in mare è argentea con dorso bluastro o grigio, mentre il ventre è bianco.

Modalità di conservazione: il salmone va refrigerato subito dopo l'acquisto e conservato in frigo a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. È possibile anche congelare -18°C.

Allergeni: pesce