Farina di Ceci 400g macinata a pietra.
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La Farina di Ceci Casale 1485, ricavata dalla macina a pietra di ceci secchi italiani, si usa soprattutto per creare la focaccia, fritta o cotta al forno, conosciuta in molte zone d'Italia come farinata o cecina.
La focaccia a base di Farina di Ceci può essere condita solo con olio e rosmarino oppure, come la pizza, secondo i gusti e con ingredienti a piacere.
La Farina di Ceci può essere usata anche per preparare le panelle, la panissa, le crespelle rustiche, i biscotti e i sostituti del pane.
Poichè deriva dai leguni e non dai cereali, viene miscelata alla farina di frumento per migliorare l'apporto proteico di quest'ultima.
Nell’alimentazione vegan (che non utilizza prodotti di origine animale) è spesso utilizzata come sostituto delle uova per preparare le frittate e le crespelle.
La farina di Ceci viene confezionata in atmosfera protettiva per salvaguardarne più a lungo la freschezza e la fragranza ed in ogni confezione è presente una ricetta tradizionale.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Farina di farro integrale in confezione da 400g
Macinata a pietra.