Fiorentina 950g



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Fiorentina

Bistecca alla fiorentina da 950g, ottima da cucinare al barbecue

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Fiorentina 950g

cos'è la Fiorentina?

La bistecca fiorentina è un prodotto tipico italiano, per essere più precisi proviene dalla Toscana, nell'area geografica di Firenze. Essa rappresenta il fiore all'occhiello dei toscani. Tuttavia come si può constatare paragonando la bistecca fiorentina ad altre preparazioni simili (prevalentemente anglosassoni), sorge il dubbio che l'una possa aver determinato la nascita dell'altra.

La bistecca fiorentina è un taglio della schiena bovina, ed è un taglio di carne molto spesso. La parola italiana, viene dalla traduzione inglese T-Bone steak, che significherebbe un taglio di carne a T e con spessore maggiore di 1,3cm, ricavato dalla seconda metà della lombata del bovino. Questo termine non si sa esattamente quando si sia insediata nel linguaggio toscano: alcuni dicono tra il 1400 e il 1800 d.C., altri nel XIX secolo, in corrispondenza della colonizzazione di Firenze da parte degli stranieri anglosassoni. 

In ogni caso, la fiorentina cominciò ad essere molto apprezzata durante le consacrazioni delle festività di San Lorenzo, durante le quali i Medici facevano distribuire grandi quantità di carne bovina

Caratteristiche

Scadenza minima garantita: 10 giorni dall'arrivo a casa

Nato Nazione: Italia

Allevato Nazione: Italia

Macellato Nazione: Italia

Sezionato Nazione: Italia

Confezionato da: Macelleria Villa Reale Monza

Modalità di consumo (consigli): ottimo al barbecue o alla griglia, con sale e pepe q.b. e salse (se gradite)

Modalità di conservazione: non forare la confezione conservare da 0º e +3ºC

CA001

Scheda tecnica

Pezzo da
950g

Riferimenti Specifici

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