Succo di Melograno Bio 500ml
Scheda
Succo di melagrana varietà Wonderful confezionato in bottiglie di vetro da 500ml.
Il succo è ottenuto dalla spremitura a freddo dei soli arilli (i semi rossi interni al frutto), questo per limitare il più possibile l’amaro dato dalla buccia esterna e dalla membrana interna bianca particolarmente ricche di sostanze tanniche.
Il succo dopo la spremitura viene pastorizzato e confezionato in bottigliette di vetro.
Valori medi per 100 gr di prodotto:
Grado Brix 17
Valore energetico 81 Kcal
Acidità totale 1,70
PH 3,22
Grassi g 0,20
Proteine g 0,10
Sale 0,00
Scadenza 36 mesi
La Collina dei Melograni:
La storia inizia nel 2013 con l’acquisto di circa 10 HA nel comune di Anguillara Sabazia, i primi anni sono dedicati alla produzione di cereali, la piantumazione delle oltre 1.700 piante di melograno varietà Wonderful avviene nel 2017. La varietà Wonderful, di origine americana, è tra le più apprezzate in quanto si presta sia al consumo del prodotto fresco che alla spremitura, alle nostre latitudini matura nel mese di ottobre, dagli arilli si ottiene un succo di sapore agrodolce.
Il sistema di coltivazione delle piante adottato è quello denominato “israeliano” in quanto in Israele negli ultimi 30 anni si è lavorato molto sul perfezionamento dell’allevamento di questo tipo di pianta.
L’azienda ha cominciato il percorso di conversione dalla coltivazione convenzionale a quella biologica nel 2016, dal 2019 tutti i terreni e i relativi prodotti derivati sono certificati come biologici dall’Ente certificatore ICEA.
Il frutteto di melograno produce annualmente 500/700 q,li di melagrane, la maggior parte viene venduta come prodotto fresco, la restante viene trasformata in succhi.
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