Salamelle 4 pezzi



11,90 €
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Salamelle 

salamelle di suino proveniente da Mantova ottime al Barbecue o in umido con i fagioli

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Salamelle

Che cosa sono le salamelle? 

Le salamelle sono degli insaccati freschi di suino, prodotte in Lombardia. Per produrle, vengono usate prevalentemente pancette e spalle di maiale. La carne viene macinata nel tritacarne, salata e aromatizzata, ed infine impastata: a questo punto si passa alla legatura a mano.

In Lombardia c'è una distinzione importante tra salsiccia o luganega e la salamella. La salamella mantovana è semplice, condita con sale, pepe e aglio, dal gusto molto delicato. La luganega invece, tipica di Monza, viene condita con grana, brodo di carne e il marsala.

Caratteristiche

Ingredienti: carne di suino, acqua, sale, aromi, saccarosio, destrosio e spezie

Scadenza minima garantita: 10 giorni dall'arrivo a casa

Nato Nazione: Italia

Allevato Nazione:  Italia

Macellato Nazione:  Italia

Sezionato Nazione:  Italia

Confezionato da: Macelleria Villa Reale Monza

Modalità di consumo (consigli): ottimo al barbecue o in umido con i fagioli

Modalità di conservazione: non forare la confezione conservare da 0º e +3ºC

Consigli e ricette

Salamelle al barbecue

Puoi metterle su bbq intere o tagliate a metà, facendo prima cuocere bene la parte interna per poi girarle dalla parte della pelle. Se non si fanno cuocere bene prima dalla parte interna, quella senza pelle, si arricceranno.

Salamelle con fagioli

Taglia la cipolla alla julienne e falla rosolare in una padella con olio e un rametto di rosmarino , dopodiché aggiungi le salamelle opportunamente bucherellate, lasciale rosolare a fuoco basso, sfumale con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciale asciugare. Aggiungi la polpa di pomodoro, i fagioli, sale, pepe e un bicchiere di brodo o acqua. Cuoci per 15 minuti circa a fuoco moderato.

CA007

Scheda tecnica

Confezione da
4 pezzi

Riferimenti Specifici

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