salamelle di suino proveniente da Mantova ottime al Barbecue o in umido con i fagioli
QUESTO PRODOTTO É DISPONIBILE SOLO PER LE CITTÀ E PROVINCE DI MILANO, MONZA BRIANZA, LECCO, COMO, BERGAMO, VARESE, LODI E PAVIA. SE EFFETTUI L'ACQUISTO DI QUESTO PRODOTTO E LA CONSEGNA NELLA TUA CITTÀ NON è GARANTITA, PROVVEDEREMO ALL'IMMEDIATO RIMBORSO.
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Le salamelle sono degli insaccati freschi di suino, prodotte in Lombardia. Per produrle, vengono usate prevalentemente pancette e spalle di maiale. La carne viene macinata nel tritacarne, salata e aromatizzata, ed infine impastata: a questo punto si passa alla legatura a mano.
In Lombardia c'è una distinzione importante tra salsiccia o luganega e la salamella. La salamella mantovana è semplice, condita con sale, pepe e aglio, dal gusto molto delicato. La luganega invece, tipica di Monza, viene condita con grana, brodo di carne e il marsala.
Ingredienti: carne di suino, acqua, sale, aromi, saccarosio, destrosio e spezie
Scadenza minima garantita: 10 giorni dall'arrivo a casa
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Confezionato da: Macelleria Villa Reale Monza
Modalità di consumo (consigli): ottimo al barbecue o in umido con i fagioli
Modalità di conservazione: non forare la confezione conservare da 0º e +3ºC
Puoi metterle su bbq intere o tagliate a metà, facendo prima cuocere bene la parte interna per poi girarle dalla parte della pelle. Se non si fanno cuocere bene prima dalla parte interna, quella senza pelle, si arricceranno.
Taglia la cipolla alla julienne e falla rosolare in una padella con olio e un rametto di rosmarino , dopodiché aggiungi le salamelle opportunamente bucherellate, lasciale rosolare a fuoco basso, sfumale con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciale asciugare. Aggiungi la polpa di pomodoro, i fagioli, sale, pepe e un bicchiere di brodo o acqua. Cuoci per 15 minuti circa a fuoco moderato.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Cipolla rossa di Tropea in treccia da 2,5kg minimo. Provenienza Emilia Romagna o Calabria , Italia.
Fagioli Cannellini in confezione da 400g
Prodotto tradizionale dell'Umbria.
Fagioli Borlotti in confezione da 400g
Prodotto tradizionale dell'Umbria.
pacco misto di carne da 6kg circa per le grigliate composto da:
In omaggio: 4 birre Heineken 33cl
pacco misto di carne da 6kg circa formato famiglia composto da:
Confezione sottovuoto di braciola di suino (Tomahawk) italiana, ottimo per BBQ o per cotoletta alla Milanese
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confezione di pulled pork (carne di suino italiano) precotto da 1kg, contenente carne di suino, sale, spezie e senape
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8/9 pezzi di costine di maiale marinate, ottime al barbecue o al forno
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