Ricetta Pere al forno con zola e mandorle
una ricetta che noi dello staff amiamo particolarmente: d’altronde si sa che le pere sono un ingrediente che si sposa benissimo con il formaggi, ma pere e zola sono la fine del mondo.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pere
- 50 g mandorle
- 100 g di gorgonzola
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di maizena
- 50 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Procedimento per la ricetta pere e zola:
1. Per prima cosa preparate la riduzione al vino rosso: mescolate la maizena all’acqua.
2. In un pentolino versate il vino rosso e sciogliete dentro lo zucchero.
3. Mettete sul fuoco e aggiungete il composto alla maizena. Lasciate cuocere fino a che la riduzione non si addensa, poi mettete da parte.
4. Sbucciare le pere, tagliarle a metà e togliere il torsolo centrale.
5. Posizionatele in una teglia da forno e aggiungete sopra il gorgonzola a cubetti e le mandorle tagliate grossolanamente.
6. Fate cuocere circa 20 minuti a 180 gradi e prima di servire cospargete la riduzione al vino rosso ancora tiepida.