Settembre è il mese dell’uva e oltre che mangiartela così non sai come cucinarla? Ecco la nostra originale ricetta: insalata d’uva con rucola, pomodorini, cetrioli e quartirolo.
Ingredienti per 4 persone:
- 200g uva bianca
- 200g rucola
- 2 cetrioli
- 200g pomodorini circa
- 70g di arachidi salate
- 200g quartirolo
- Olio extravergine d’oliva
- 1 limone
- Sale
- Pepe
Procedimento:
- lava e taglia la rucola e metti nell’insalatiera;
- lava, sbuccia e taglia a rondelle i cetrioli e mettili insieme alla rucola;
- lava e taglia a tuo piacimento i pomodorini; dopodiché aggiungili al resto;
- taglia gli acini dell’uva a metà e leva i semini: lava il tutto e aggiungili nell’insalatiera;
- taglia il quartirolo a cubetti;
- grattugia un po’ di buccia di limone direttamente nell’insalatiera;
- a parte metti il succo di limone, olio, pepe e sale: mischia ed infine aggiungi il condimento nell’insalatiera.
- Mischia il tutto e gusta la tua super insalata!
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