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Patate Agria 5 kg

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Cassa di patate Agria di 5kg proveniente dal Fucino, Abruzzo

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Patate Agria 5kg

Cassa di patate Agata di 5kg proveniente da Fucino, Abruzzo

Conservazione domestica delle patate:

• non metterle in frigo: la temperatura troppo bassa trasforma l'amido in uno zucchero che porta a un gusto diverso e sgradevole;

• il caldo porta a germogliare le patate: ciò porta ad un aumento della solanina che non dovrebbe essere assunta.

• altro fattore legato al germoglio è la luce: le patate vanno infatti conservate al buio, per impedire il processo di fotosintesi clorofilliana, per cui le patate assumerebbero un colore verde.

• conservarle in un posto asciutto: l'umidità stimola la crescita di muffa che prenderà tutte le patate. É per questo motivo che le patate vengono messe in rete o in cassette di legno con fogli di carta. Il legno assorbe acqua e umidità.

Riferimento WR100

Scheda tecnica