Mozzarella bufala zizzona Campana 1kg

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18,99 €

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Il formato di Bufala forse più saporito ed originale del nostro caseificio , la "zizzona" da 1kg. Sublime

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Mozzarella ZIZZONA di Bufala campana DOP

Il formato di Bufala forse più saporito ed originale del nostro caseificio , la "zizzona" da 1kg. Sublime

Ingredienti

Latte* bufalino, sale e caglio, aroma di affumicatura (eventuale) *Allergene

Origine del latte

Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl)

Peso

variabile in base al formato

Crosta

Sottilissima, di circa 1 mm, con superficie liscia mai viscida, ad esclusione di una zona dove compaiono, piccoli rilievi che indicano il punto di distacco (mozzatura) della Mozzarella dalla massa di pasta filata.

Struttura della pasta

A foglie sottili, dal sapore leggermente acidulo. Al taglio presenta scolature di una lieve sierosità dal profumo tipico di fermenti lattici, colore bianco.