Vongole veraci da 1kg

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CONSIGLIATO PER 3-4 PERSONE

Nome scientifico: Mytilus galloprovincialis

Allevato in Italia (vedi etichetta)

Stato fisico: fresco

Descrizione scientifica: al contrario della vongola comune le valve hanno forma ovale squadrata e non presentano dentellature sul bordo. All’esterno è costituita da cerchi radiali o concentrici che terminano sulla parte superiore della conchiglia. La colorazione esterna è di solito biancastra o bruno chiara con alcune macchie e possibili striature più scure. Di solito le dimensioni sono molto più grandi rispetto ad una vongola comune. Può raggiungere i sette centimetri.

Modalità di conservazione: lavare in acqua fredda e conservare in frigorifero a 0-2°C coperte. È possibile anche congelare -18°C

Allergeni: molluschi

Consigli per la cucina: a seguito di un controllo e di una pulizia generale, mettere le vongole in padella con un po’ di vino bianco e prezzemolo. Cuocere per 5 minuti fino alla completa schiusura di tutti i gusci. Filtrare l’acqua di cottura con un panno di cotone e utilizzarla per la preparazione di un condimento per la pasta, aggiungendo pomodorini freschi, olio e prezzemolo

Per garantire sempre la freschezza di questo prodotto, sarà possibile ordinare da lunedì a venerdì.